饭店简介ABOUT HOTEL TAINAN
我们的故事
1963年9月19日，台南大饭店肩负着响应政府鼓励华侨回国投资及配合政府发展观光事业的重任，由「珍珠大王」旅日华侨郑旺及郑添根兄弟成立。
1964年11月29日开幕，为当时南台湾第一家国际观光饭店。营运初期仅有66间客房、中、西餐厅及7F舞厅；
后来台湾经济起飞，为拓展业务，于1969年增资扩建为152间客房、中、西餐厅及宴会厅及会议厅。
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旧地风情
日本人成立的东屋旅馆，于1960年代，因日本战后撤离台湾而拆除，原地重建为台南大饭店。
台南大饭店与东屋旅馆，在不同的时空环境，以相同的热忱提供舒适的住宿服务。
-台湾回忆探险团 部落格提供- -
台南大饭店成立
1963年6月3日南台湾第一家四星级饭店正式破土，至今屹立府城五十余年，悠久历史更是台湾仅次于圆山的国际观光饭店。
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开幕盛况
1964年11月29日，台南大饭店开幕，成为南台湾重要盛事。据当年报导，祝贺花圈高达三百多座，可谓盛况空前。
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开幕盛况
搭乘黄包车、黑头轿车前来参与开幕的嘉宾络绎不绝
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开幕盛况
当时开幕的鲜花门饰与现今的用途大相径庭，如今观来趣味盎然。
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开幕盛况
开幕当日邀请司法部长郑彦棻先生及台南市长叶廷珪先生剪彩和启钥。
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饶富古味的开幕广告及新闻报导
刊登于中华日报头版的开幕广告。早期广告多以文字呈现、色调仅红黑两色，广告中的「台南大饭店」人工手写特殊字体，由名画家董日福先生执笔；精致细腻的建筑绘图，出自名建筑师高山青先生之手。
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饶富古味的开幕广告及新闻报导
南台湾第一家国际观光饭店开幕为地方盛事，各大媒体纷纷以大篇幅报导。50年前报纸排版及报导方式，与现今大异其趣，饶富趣味。
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开幕之初的火车站周边风情
1964年10月，安藤先生于成功路日军宿舍拍摄兴建中的台南大饭店；老旧残破的宿舍与高耸现代的台南大饭店，形成强烈对比；照片中两侧的矮平房，如今为高楼林立，车潮川流不息的市区精华地带。
- 郑道聪先生提供 - -
开幕之初的火车站周边风情
面向火车站的餐厅大门与饭店招牌，迎接着来往的贵宾们。圆环边排班的黄包车正准备接送台南大饭店的宾客们。
- 董日福先生提供 - -
开幕之初的火车站周边风情
美军Booth先生，于1965年以先进的彩色相机拍摄。火车站前圆环穿梭着黄包车、脚踏车以及机器脚踏车；一张老照片，见证了交通工具的演进。
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初始风貌
开幕之初，大厅以朱红色为基调，在西式建筑中展现中式风情。
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初始风貌
大厅的壮观圆柱为当年最顶尖的耐震工法，至今仍支撑着饭店的建筑结构。
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七楼大舞厅
老台南口中的「七信」-台南大饭店七楼舞厅是当年南台湾最高档的娱乐场所，巨贾名流戏昵称「七信」。
早年台南市共六家信用合作社，简称一信～六信，而台南大饭店可说是让政商们大方送钱财的地方，因而誉名，至今仍为老常客们所津津乐道。 -
七楼大舞厅-老台南口中的「七信」
当年，舞台、舞池采最时尚的流线设计，引进最高档的灯光设备。开幕即成为政商名流重要的交谊场地，多少影响南台湾政经发展的重要会谈均在此促成。
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真珠厅-典雅与华丽兼具
「真珠厅」厅名源于创办人兄弟家族的珍珠事业，当年特别礼聘日籍主厨执刀，提供最地道奢华的日式料理。
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孔雀厅-富贵开屏
开幕之初，孔雀厅以粤菜闻名，采夜总会型态经营，拥有当时最顶级的舞台、最绚丽的灯光设备，搭配专属乐团，邀请国内外知名团体登台演出，每天高朋满座。
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绚丽的歌舞年代
1960年代的孔雀厅可是红极一时的夜总会，除了聘请专业主持人外，更重金邀请台日当红影歌星登台，经典大秀「东京假期」、东宝英俊双栖「可怜恋花再会吧」主唱「神户一郎」、………，让追星族趋之若鹜。除知名歌手外，节目内容更是包罗万象：包含群舞、特技、杂耍、魔术等，一日至少三场表演，场场爆满。
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1960年代的西餐厅
1960年代的西餐厅，展现经典风华，布置精致大方，餐桌摆设更是典雅，是名人雅客的流连之地。
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全台首创欧式自助餐开放式厨房
1982年台南大饭店在台南地区首推欧式自助餐，一推出即座无虚席。
1989年特派厨师群至日本东京学习铁板烧技术。学成回国，打造全台首推现场烹调「铁板烧」料理的饭店。自助餐厅竟能品尝到顶级铁板烧料理，再次引领风潮。接着再推出「开放式厨房」，为台湾带入新的供餐方式，成为餐饮界一大里程碑。至今台南大饭店仍保留现场烹调的特色，不论种类、美味及鲜度仍为饕客首选。 -
开幕高级套房
开幕初期，最高等级套房采用中式古典风格家具，木制篓空椅座搭配舒适坐垫，大理石圆桌围绕着线条优雅木椅，营造出静谧尊荣感。
